Focaccia con le patate

INGREDIENTI(per una teglia 35 x 25 circa)

• farina 00 100 g
• farina maritoba 150 g
• acqua 190 ml
• lievito di birra mezzo panetto o metà bustina se secco
• olio 10 ml
• patate 3 circa
• burro 15 g
• sale 5 g
• pepe qb
• rosmarino 1 rametto

PREPARAZIONE 15 min circa + lievitazione 1h

1. Per prima cosa prepariamo la pasta della focaccia. Uniamo le 2 farine, il lievito, il sale e l'olio e iniziamo a mescolare aggiungendo l'acqua.
2. Impastiamo il tutto fino a rendere omogeneo il tutto, se l'impasto risulta troppo appiccicoso aggiungiamo un po' di farina
3. cospargiamo d'olio la teglia e stendiamo in modo uniforme la pasta
4. lasciamo lievitare almeno 1h 
5. nel frattempo peliamo le patate e le tagliamo a fette sottili
6. quando la pasta è lievitata mettiamo a sciogliere in un pentolino il burro e con un pennello da cucina spennelliamo la pasta
7. disponiamo le fette di patate sulla pasta sovrapponendole le une alle altre fino a coprire l'intera superficie
8. a questo punto spennelliamo le patate con il restante burro, saliamo e pepiamo a piacere e infine aggiungiamo il rosmarino tritato
9. cuociamo a 200°C in forno statico per 35 min circa o fino a quando le patate saranno leggermente dorate 
10. lasciamo raffreddare e possiamo gustare la nostra focaccia con patate